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Tejiendo historias con comida
Bitute es la primera residencia de artes culinarias de Barcelona, donde chefs inmigrantes crean menús que cuentan sus historias: compartiendo sus raíces, recuerdos y la esencia del hogar a través de la comida. Es más que una comida; es una conversación, una conexión, un intercambio.
En Perú, bitute significa “la hora de comer”, un momento profundamente arraigado en la cultura de nuestro cofundador Matías Campa. Pero comer nunca se trata solo de comida. Se trata de reunirse —de compartir historias, ideas y partes de nosotros mismos.
Cada vez que nos reunimos alrededor de una mesa de bitute, creamos algo nuevo. Alrededor de esta mesa, al partir el pan, al compartir historias, creamos un espacio donde el sentido de pertenencia no está ligado a una tierra, una cultura o un pasado, sino a los unos con los otros.
Creado con amor por Ana Holschuh y Matías Campa.