Residency 1.0 Shab e shosho
LOCATION: Barcelona, Spain
DATE: January-February 2025
RESIDENT: Shabnam Ferdowsi
ROOTS: PERSIAN, CALIFORNIA, DIASPORA, MIGRATION
Residency 1.0 Nowruz - Persian New Year
LOCATION: Barcelona, Spain
DATE: March 2025
RESIDENT: Shabnam Ferdowsi
ROOTS: PERSIAN, CALIFORNIA, DIASPORA, TRADITION, MIGRATION
Residency 2.0 Three Shores
LOCATION: Barcelona, Spain
DATE: June 2025
RESIDENT:Kate Busby
ROOTS: Kuwait, Morocco, Andalusia, Migration, Lineage, Ancestry
Residencias
/ te invitamos a ser parte de bitute
¿qué son nuestras residencias?
cada residencia Bitute es una experiencia irrepetible. invitamos a unx cocinerx migrante a compartir su mundo a través de un menú que cuenta historias, celebra raíces y crea comunidad.
buscamos espacios únicos donde montar nuestra cocina nómade.
desde que se enciende el fuego hasta el último brindis, tejemos una noche de sabores, memoria y emoción.
la próxima historia se sirve aquí:
fecha: [día, mes, hora]
lugar: [nombre del espacio o ciudad]
cocinerx invitadx: [nombre y país de origen]
temática del menú: [breve descripción emocional]
¿quieres cocinar en bitute?
¿eres cocinerx migrante y tienes algo que contar? bitute es tu espacio. no buscamos chefs perfectos, sino personas con historias, sazón y ganas de compartir.
te damos los ingredientes, el fuego y una noche entera para brillar. aquí cocinamos con emoción, con raíz y con orgullo.
